千层五花肉做法?_环球速看
2023-06-25 14:52:08 南方养生网


(资料图)

主料: 五花肉、千层皮(千张)

辅料:姜、 大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油

烹饪方法:

1、首先将千张洗干净后切成长条(两三寸宽即可),然后将千张条拧成麻绳状再打个结。

2、 五花肉切成方块;姜切片。

3、锅内放油烧热,先放点冰糖炒出糖色,然后放肉块翻炒,让每一块肉都裹上糖色。

4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会;然后加适量水、料酒、大料。

5、旺火烧开后,放千张结,加盐、姜、胡椒粉,鸡精。

6、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。

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